Basiswissen

Vom Gewicht her bestehen Salatgurken zu über 95 % aus Wasser. Das heißt, von 100 Gramm Gurke sind mehr als 95 % Wasser. Mit einem einfachen Versuch kann man das überprüfen.

Bildbeschreibung und Urheberrecht — Extrem hoher Wassergehalt: Die Salatgurke wog 331 Gramm. Der Wassergehalt wird in der Literatur mit etwa 95 % angegeben. Das entspricht rund 314 Gramm oder 314 Millilitern Wassern. Die Gurke hat eine Gesamtlänge von 32 Zentimetern und einen größten Durchmesser von rund 43 Millimetern.☛

Versuch

Mit einer Küchenreibe zerreibt man eine Salatgurke in Brei. Diesen Brei gibt man in ein Küchentuch und presst es damit dann aus. Das augespresste Wasser sammelt man in eien Messbecher. Durch einen Vergleich des Gurkengewichtes (in Gramm) vor dem Zerreiben und dem Gewicht des ausgepressten Wassers kann man abschätzen, wie viel Wasser mindestens enthalten war. Siehe auch Werkstattversuche ↗