Sole
Salzwasser
© 2016
- 2026
Basiswissen
Als Sole bezeichnet man natürlich entstandenes oder künstlich hergestelltes Salzwasser [1] mit mindestens 14 g Salz pro 1 kg Wasser [2] oder mehr [3]. Sole kann als Grundwasser vorkommen, etwa in der Nähe von unterirdischen Salzvorkommen. Sie kann aber auch natürlich durch das Eindampfen von Salzwasser entstehen. Aus Sole hat man unter anderem in sogenannten Gradierwerken oder Salinen früher Salz gewonnen. In Verbindung mit Lebensmitteln spricht man auch von einer Salzlake. [4] Siehe auch 👉 Salzwasser
Fußnoten
- [1] Ein Bergbaulexikon definiert Sole kurz als "natürliches oder künstlich hergestelltes Salzwasser", ohne dass eine bestimmte Konzentration angegeben wird. In: Walter Bischoff: Das kleine Bergbaulexikon: Westfälische Berggewerkschaftskasse Bochum. Verlag Glückauf, 1988. - 404 S. ISBN 3-7739-0501-7. Dort der Artikel "Sole", Seite 320.
- [2] Sole ist "eine wässrige Lösung von Salzen, die mindestens 14 g gelöster Stoffe pro 1 kg Wasser enthält." In: der Artikel "Sole" im Lexikon der Geothermie. Bundesverband Geothermie. Berlin. Abgerufen am 17. Juni 2026. Online: https://www.geothermie.de/bibliothek/lexikon-der-geothermie/s/sole
- [3] Sole ist eine "hochkonzentrierte Salzlösung". Zum "Teil werden Solen als Lösungen mit mehr als 100 g/kg Lösungsinhalt definiert." Solen, so das Lexikon, können "natürlich" durch "Auslaugung von Salzgesteinen" oder auch "künstlich" als "bergbauliche Gewinnungstechnik" entstehen. In: der Artikel "Sole". Spektrum Lexikon der Geowissenschaften. Abgerufen am 17. Juni 2026. Online: https://www.spektrum.de/lexikon/geowissenschaften/sole/15150
- [4] "Salzlake, Pökellake (, Gewürzlake) oder kurz Lake ist eine Lösung aus Wasser und Salz, die zum Einlegen bzw. Nasspökeln von Nahrungsmitteln wie Fleisch, Fisch oder Käse dient." In: der Artikel "Salzlake". Chemie.de der Lumitos AG aus Berlin. Abgerufen am 17. Juni 2026. Online: https://www.chemie.de/lexikon/Salzlake.html