Natriumhydrogencarbonat
Lernwerkstatt
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Basiswissen
NaHCO3 ist der chemische Name für Natron, welches im Haushalt auch als Backpulver verwendet wird. Der Stoff ist unter Raumbedingungen weiß und fest. Ab 100 °C zersetzt er sich unter Abspaltung von Wasser und Kohlenstoffdioxid zu Natriumcarbonat. Backpulver enthält Natriumhydrogencarbonat, kann aber auch noch weitere Stoffe wie Stärke oder Gewürze enthalten. Reines Natriumhydrogencarbonat kann man zum Beispiel als Kaiser Natron [1] kaufen. Andere Produkte [2] enthalten oft noch weitere Stoffe. Eine verbreitete Bezeichnung für Natriumhydrogencarbonat ist auch Natron.
Versuche
Natriumhydrogencarbonat wird als Lebensmittel frei im Handel verkauft. Bei sachgemäßer Handhabung ist der Umgang damit sicher.
Kerzen-Killer-Versuch
Backpulver (Natriumhydrogencarbonat) und Essigessenz erzeugen das unsichtbare Gas Kohlendioxid. Dieses Gas wiederum löschen Flammen von Kerzen. Mehr unter 👉 Kerzen-Killer-Versuch
Backpulver-Rakete
Ein Klassiker für Kinderexperimente: bei der chemischen Reaktion von Backpulver (Natriumhydrogencarbonat) mit Essigessenz entsteht Kohlendioxid als Gas mit hohem Druck. Dieser Druck schleudert den Raketenkörper als Geschoss einige Meter hoch in die Luft. Mehr unter 👉 Backpulver-Rakete
Fußnoten
- [1] Das Produkt mit dem Namen "Kaiser Natron Pulver" wird synonym auch als "Natriumbicarbonat" oder als "Natriumhydrogencarbonat" bezeichnet. In: Sicherheitsdatenblatt. KAISER NATRON PULVER. Arnold Holste Wwe. GmbH & Co KG, Bielefeld. Erstellungsdatum 12. Februar 2014.
- [2] Das Produkt "Bullrich Salz®" enthält neben Natriumhydrogencarbonat auch noch andere Stoffe. Auf der Packungsbeilage vom August 2023 heißt es: "Der Wirkstoff ist: Natriumhydrogencarbonat. 1 Tablette enthält 850 mg Natriumhydrogencarbonat. Die sonstigen Bestandteile sind: Talkum, Maisstärke." Der Hersteller ist die Firma delta pronatura GmbH aus Egelsbach südlich von Frankfurt am Main.