Basiswissen

Der Beifuß (Artemisia vulgaris) wächst in Wäldern, Städten und vielen sonstigen Flächen. Seine Blätter sind oben dunkelgrün, auf der Unterseite weiß-filzig. die Pflanze wird bis zu 2 Metern hoch.

Bildbeschreibung und Urheberrecht — Eine typische Beifusspflanze, wie man sie auch häufig in Städten und Dörfern sehen kann. © Christian Fischer ☛

Nutzung

Die Blätter schmecken sehr würzig und werden gerne an fettige Fleischgerichte gegeben. Es besteht eine Verwechslungsgefahr mit dem sehr giftigen Blauen Eisenhut. Dessen Blätter sind unten aber nicht weiß-filzig.

Was ist Strand-Beifuß?

Der Strand-Beifuß (Artemisia maritima), auch Strand-Wermuth genannt ist eine andere Pflanzenart: der Strand-Wermuth wächst in großen Beständen in den Salzwiesen der deutschen Nordseeküste Strand-Beifuß ↗