Essig
Säure
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Definition
Essig ist als ein Wasser-Essigsäuregemisch mit 5 % bis 15,5 % Säureanteil definiert. Als Nahrungsmittel verkaufter Essig enthält oft noch Zusätze für ein besonderes Aroma. Essig kann aus Alkhol hergestellt werden.
Herstellung
- Essig entsteht aus Alkohol, zum Beispiel Wein.
- Bestimmte Bakterien wandeln den Alkohol in Essig um.
- Essig hat meistens einen Säureanteil von 5 bis 6 %.
Als Biozid
Bakterizid & Fungizid
Essig (CAS-Nr.: 90132-02-8, Food grade containing a maximum of 10% acetic acid) ist als Grundstoff zur Bekämpfung von Bakterien und Pilzen (Fungizid) grundsätzlich zugelassen: "Zulassung nur bei Verwendung des Grundstoffs als Fungizid oder Bakterizid." [1]
Auch als Herbizid, also als Unkrautvernichter ist Essig in der Europäischen Union zugelassen:
Herbizid
- "Uses as basic substance being a fungicide, bactericide are approved;" [1]
- "Uses as basic substance being a herbicide is approved." [1]
Essig darf ausdrücklich auch zur Bekämpfung von Unkraut oder Pilzen auf Terrassen und Wegen eingesetzt werden: "Vinegar as specified above to be used in spray applications as a herbicide on medicinal aromatic and perfume crops, as well as in spot applications on paths, borders, sidewalks and terraces." [1] Es darf auf "paths, borders, sidewalks and terraces" zur Bekämpfung von "weeds" (Unkräuter) eingesetzt werden [1] unter folgenden Bedingungen:
- 60 g/liter [2]
- Nur auf die Pflanzen selbst: direct spray (Spot Application) [1]
- Nur während der Wachstumsphase der Schadpflanzen: Vegetation Period of the weeds [1]
- Ein bis drei Wochen Zeit zwischen Anwendungen: 7 to 21 days Interval between applications (min) [1]
- Erst ab 20 °C: Temp > 20°C [1]