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Erstarren

Physik

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Basiswissen

Erstarren ist das Fachwort dafür, wenn ein Stoff vom flüssigen in den festen Aggregatzustand übergeht. Die vorher in der Flüssigkeit frei beweglichen Teilchen (z. B. Moleküle, Atome) nehmen dann einen festen Platz ein, um den sie nur noch schwingen. Das Gegenteil von Erstarren ist Schmelzen ↗

Bildbeschreibung und Urheberrecht — Erstarrendes Wasser in einer Regenpfütze☛

Was ist und Unterschied zu gefrieren?

Gefrieren ist ein umgangssprachlicher Begriff mit zwei Bedeutungen.

Gefrieren meint einmal das Erstarren von Wasser.

Es meint auch das stärke Abkühlen von Nahrungsmitteln.

Man gefriert Nahrungsmittel, um sie länger haltbar zu machen.