Borretsch (… ein Salatkraut, auch Zutat für die <a href="../lex/frankfurter_gruene_sosse.htm" title="Eine Hauptspeise auf der Basis von Sauerrahm: Die Saison beginnt traditionell am Gründonnerstag und dauert bis zum ersten Frost im Herbst. Die beste Qualität haben die Kräuter im Allgemeinen im Mai. Das folgende Rezept stammt aus der Gegend zwischen Hanau und Fankfurt. Die 7 Kräuter sind:">Frankfurter grüne Soße ↗</a>)