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Milch


Biologie


Basiswissen


Milch ist eine weiße, trübe Emulsion bzw. kolloidale Dispersion von Proteinen, Milchzucker und Milchfett in Wasser. Das Wort Milch an sich meint meistens Milch von Kühen. Milch von anderen Tieren wird meist mit einem hinweisenden Vorwort bezeichnet: Ziegenmilch, Schafsmilch, Kamelmilch und so weiter. Im vorderen Orient tranken die Menschen seit etwa dem 7ten Jahrtausend vor Christus erstmals Milch[1]. Wer Milch nicht gut verdauen kann hat eine Laktoseintoleranz ↗

Fußnoten