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Hydrolyse


Definition


Basiswissen


Hydrolyse nennt man die Spaltung einer chemischen Verbindung durch Reaktion mit Wasser. Formal steht Hydrolyse für eine Reaktion der Art X-Y + H-OH ⭢ X-H + Y-OH. In Worten: die Verbindung X-Y wird durch Reaktion mit Wasser (H-OH) gespalten in die zwei neuen Verbindung X-H sowie Y-OH. Man nennt diese zwei Verbindungen auch Spaltstücke, die Verbindung mit dem OH auch den Hydroxyrest. Die Zerlegung von Wasser selbst hingegen nennt man Wasserzersetzung ↗

Fußnoten