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Gurkenwassergehalt


Etwa 97 %


Basiswissen


Vom Gewicht her bestehen Salatgurken zu über 95 % aus Wasser. Das heißt, von 100 Gramm Gurke sind mehr als 95 % Wasser. Mit einem einfachen Versuch kann man das überprüfen.

Versuch


Mit einer Küchenreibe zerreibt man eine Salatgurke in Brei. Diesen Brei gibt man in ein Küchentuch und presst es damit dann aus. Das augespresste Wasser sammelt man in eien Messbecher. Durch einen Vergleich des Gurkengewichtes (in Gramm) vor dem Zerreiben und dem Gewicht des ausgepressten Wassers kann man abschätzen, wie viel Wasser mindestens enthalten war. Siehe auch Werkstattversuche ↗